Beef Jerky
Biff jerky kommer i mange forskjellige smaker. Hvis du er glad i storfekjøtt og leter etter en matbit som er mye sunnere enn pommes frites eller potetgull, er dette det. Du kan lage din egen storfekjøtt ved å dehydrere kjøtt hjemme i en matdehydrator. Du får også lage din egen marinade for storfekjøtt, slik at du kan være sikker på at det er en smak du liker.
Ting du trenger
- Mat dehydrator
- 1 liten flanke biff
- ½ kopp Worcestershire saus
- ½ liten løk
- 2 fedd hvitløk
- 2 streker pepper
- 1 ss. av eddik
- 1 ts. av flytende røyk
- 3 rister med rød pepperflak
- Miksebolle
- Plastfolie
- Kniv
- Tørkepapir
Skjær flankebiffen din i tynne strimler. Sette til side.
Finhakk løken og hvitløken og ha den i miksebollen din.
Legg Worcestershire-saus, pepper, eddik, flytende røyk og knuste røde pepperflak i miksebollen. Kombiner alle ingrediensene.
Legg flanke-biffskivene i miksebollen og kast til de er jevnt belagt med marinaden.
Dekk blandeskålen med plastfolie og sett i kjøleskapet i 12 timer. Det er best hvis du gjør dette over natten.
Ta flanke-biffskivene ut av marinaden og tørk dem ned med papirhåndklær for å tørke dem av.
Legg biffskivene i matdehydratoren og slå den på til lav intensitet. La det dehydrere i løpet av de neste seks timene, og fjern deretter.
Andre mennesker leser
Hvordan dehydrere potetgull
Hvordan krydre biffjerky
Hvordan dehydrere potetgull
Hvordan krydre biffjerkyPlasser det dehydrerte oksekjøttet i en lufttett beholder og oppbevar på et kjølig, mørkt sted.
Tips og advarsler
- Forsikre deg om at du fjerner fett fra biffen før du skjærer den i tynne strimler. Skvis biffet ditt mot kornet slik at det blir lettere å tygge.
- Noen mat dehydratorer krever at du først sprøyter stativene med nonstick kokespray. Les instruksjonene dine slik at kjøttet ditt ikke ender med å feste seg til stativet.
