Kål kan være overraskende velsmakende når den tilberedes kreativt.
Enten du tilbereder corned beef og kål til en St. Patrick's Day-festmåltid eller bare prøver å tilsette litt variasjon (for ikke å nevne vitamin C og K) til kostholdet ditt, kan kokt kål være akkurat det du leter etter. Denne enkle retten kan høres kjedelig eller til og med kjedelig ut i begynnelsen, men litt kreativitet kan gjøre den til et interessant og velsmakende tillegg til bordet ditt. Du kan legge til et hint av varme med paprika eller chiliflak, en velsmakende notat med bacon eller pancetta, eller mer smakskompleksitet med tomater, paprika, løk, purre eller gulrøtter.
Ting du trenger
- 1 stort kålhode
- 1 ts. salt pluss mer etter smak
- 1 ts. svart pepper pluss mer etter smak
- 4 ss. smør eller 2 ss. olje
Skyll kålen grundig i kaldt vann.
Hakk kålen i grovt bitt størrelse biter, kast stilken, og legg deretter bitene i en stor gryte.
Hell nok vann i gryten til å komme halvveis opp kålen, tilsett deretter salt, pepper og 2 ss. av enten smør eller olje.
Kok ingrediensene i gryten, rør deretter forsiktig, reduser varmen og dekk til gryten. Bland det, rør om og til, til kålen er mør, omtrent 20 til 25 minutter.
Tøm kålen, og tilsett deretter de resterende 2 ss. av smør (hvis du bruker smør i stedet for olje) og mer salt og pepper etter smak.
Tips og advarsler
- For å tilsette bacon eller pancetta, steker du kjøttet først og bruk drippene i stedet for smør eller olje i trinn 2. Skjær den stekte baconet eller pancettaen i små biter mens du putter kålen og legger bitene til kålen etter at du har anstrengt den. Dette vil bevare tekstur på det kokte kjøttet og gjøre det mindre tett.
- Hvis du legger til andre grønnsaker, for eksempel løk, paprika, tomater eller gulrøtter, hakker du dem i bittstore biter og legger dem i gryten med kålen med en gang.
