Hvordan tørke poteter. Å tørke poteter er en rask og enkel måte å lagre dem til senere bruk. Bruk en dehydrator, solovn eller vanlig stekeovn.
Ting du trenger
- poteter
- dehydrators
Vask poteter, fjern eventuelle ødelagte områder. Skinn kan fjernes eller legges igjen på vitaminer.
Kok opp en stor vannkoker. Tilsett salt etter smak.
Skjær poteter i 1/8-tommers tykke runder.
Legg potetskiver i en grønnsakskurv og dypp i kokende saltvann.
Vent til vannet skal koke.
Kok poteter i 6 til 8 minutter.
Fjern poteter fra kokende vann og legg kurv med poteter i isvann i 15 minutter.
Andre mennesker leser
Slik lager du solfyr- Hvordan tørke spinat ved 170 grader
Slik lager du solfyrFordel blanserte poteter i et enkelt lag mellom tørkepapir og tørk.
For å tørke i vanlig stekeovn, må du koke ark med sprøyteapparat med vegetabilsk olje.
Fordel blanserte potetskiver på ark i ett lag.
Sett i ovnen på den laveste innstillingen, rundt 170 grader F.
Hold ovnsdøren sprukket for luftsirkulasjon og for at fuktighet slipper ut.
Snu skivene etter 1 time.
Fortsett å vri hvert 30. minutt til potetene er sprø og gjennomskinnelige, men ikke smidige.
For å tørke i dehydrator, legg potetskiver på stativer belagt lett med vegetabilsk olje spray. Plasser skiver i et enkelt lag og ikke berør hverandre.
Følg dehydratorinstruksjonene for innstillinger og tider.
La poteter avkjøles; oppbevar i en glasskrukke eller en stor plastpose.
Tips og advarsler
- Når de er tørre, vil poteter ha en lyshvit farge med en skjær av gul.
- Noen poteter tørker raskere enn andre, så sjekk hvert 15. til 30. minutt for tørkede skiver og fjern dem.
- Rehydratiser poteter ved å helle kokende vann over dem og la dem sitte i minst en time.
- Unngå å la skiver bli brunfarge når du tørker. Dette betyr at de er overkokte og kan ha en dårlig smak.
