Det er mulig å fryse kokt eller røkt skinke i opptil to måneder. Kokt skinke kan forbli i kjøleskapet i ikke mer enn 3 til 5 dager, da en så stor mengde skinke må enten spises raskt eller fryses for å hindre den i å bli harsk. Hvis den ikke er lagret på riktig måte, kan fryseskinken imidlertid ødelegge den så raskt som å la den ligge i kjøleskapet. Nøkkelen er ganske enkelt å holde den så tettpakket som mulig.
Ting du trenger
- Skinke
- Plastfolie eller folie
- Glidelåspose i plast
Trinn 1
Skjær eller del skinken i størrelsesdelene du vil tine og bruke om gangen. Dette er for å forhindre at du tiner all skinke bare for å fryse deler av den. Omfôring av matvareprodukter bør unngås. Når den er tint, skal den kokes eller varmes opp og konsumeres.
Steg 2
Pakk den kokte eller røkt skinken i plastfolie eller aluminiumsfolie. Dette vil beskytte skinken mot uønsket fryselukt eller smak. Plasser den innpakkede skinka i en stor frysepose med glidelås i plast for å forhindre at forbrenningsfremkallende luft trenger gjennom innpakningen. Ved hjelp av en permanent markør, skriv innholdet og datoen på posen for å være sikker på at du bruker den innen den rette tidsrammen.
Trinn 3
Plasser det posede kjøttet inne i fryseren. Ikke legg andre gjenstander oppå den før den er frosset.
Trinn 4
USDA Food Service and Inspection Agency foreslår å lagre kokt skinke i fryseren i maksimalt 1 til 2 måneder. Kjøttkvalitet, tekstur og smak blir ofret etter 2 måneder.
Trinn 5
Tine skinka i kjøleskapet, eller ha den inni posen og tine i vasken. Det kan være nødvendig å gjenoppvarme skinken for å få tilbake den kokte tekstur og for å dekke til enhver smak oppnådd gjennom frysing. Frossen skinke kan virke glatt og vannaktig når den er tint. Hvis dette er tilfelle, skyll ganske enkelt med vann og tørk.
