Frys parmesanost for å holde den i flere måneder.
Ost er generelt ikke en god kandidat til frysing. Fryseren ødelegger ostens naturlige tekstur, noe som gjør den uegnet til mange bruksområder. Parmesan er noe av et unntak fra denne regelen, da det ikke er en ost du normalt ville skivet og spist vanlig uansett. Du kan fryse revet parmesanost i opptil tre måneder og faste biter parmesan i opptil seks måneder med forsiktig omhu. Ikke bruk den tine parmesanen til å gjøre ferdig. i stedet, integrer den i kokeprosessen.
Ting du trenger
- Trekkbar frysepose av plast, valgfritt
- Vokspapir eller pergamentpapir, valgfritt
- Plastfolie, valgfritt
Forsegl den originale pakken den revede parmesanosten kom i så tett som mulig hvis du kjøpte forhåndsrevet ost. Hvis du fryser parmesanost som du revet selv, legger du den i en gjenvinnbar plastfrysepose og fjerner så mye luft som mulig, så forsegle.
Pakk en blokk eller del av parmesanost i vokspapir eller pergamentpapir, deretter i et lag plastfolie. Pakk osten tett og sikkert, og ikke legg igjen noen av innpakningsmaterialene.
Legg den forseglede parmesanosten i fryseren. Frys blokker eller biter i opptil seks måneder, og revet parmesanost i opptil to måneder.
Tips og advarsler
- Hvis du vil fryse forhåndsrevet revet parmesanost i over to måneder, legger du den originale beholderen i en gjenlukkbar plastfrysepose. Fjern så mye luft fra posen som mulig, forsegl og frys. Dette vil gi en ekstra måned til ostens frosne levetid, og holder den bra i opptil tre måneder.
