Knivstyrke kan forbedres med varmebehandling.
Varmebehandling er en metallforsterkningsteknikk som gir høyt karbonstål økt styrke og holdbarhet. Når den utsettes for ekstremt høye temperaturer etterfulgt av rask avkjøling, skjer en kjemisk endring i stålet som omorganiserer atomstrukturen. Karbonatomer skyver jernatomer i et stålblad lenger fra hverandre, noe som resulterer i en drastisk herdende effekt. Sluttproduktet er et skjæreverktøy med sterk slitestyrke, som vil være nyttig i en lengre periode.
Ting du trenger
- Stålknivblad
- Varmebestandige hansker
- Tenger
- Ovn eller grillplass
- Kull
- 2 liter matolje
- Stekebrett
- Cloth
- Fil
Varm kull inne i en stor ovn eller grillplass. Spre en stor mengde trekull slik at knivbladet blir jevnt.
Bruk en enkel, utendørs ovn eller grillplass for varmebehandling.
Varm knivbladet til det har nådd en minimumstemperatur på 1 475 grader Fahrenheit, eller lyser en lys kirsebærrød.
Oppvarming av kull jevnt vil sikre riktig oppvarming av et knivblad.
Fjern knivbladet fra trekullet forsiktig med et par metalltenger. Senk bladet i en panne med matolje. Bladkanten først. Hold bladet i en vertikal stilling slik at det avkjøles jevnt og ikke skje eller sprekker.
Fjern knivbladet fra matoljen og legg det på en flat overflate for å lufttørke. Tillat bladet tilstrekkelig tørketid og fjern overflødig olje grundig med en ren, tørr klut.
Temper knivbladet ved å stille en ovn til 400 grader Fahrenheit og la bladet varme seg i 20 til 30 minutter.
Temper et knivblad i en vanlig kjøkkenovn.
Fjern knivbladet fra ovnen for å avkjøle. For å sjekke nøyaktigheten av resultatene dine, klør du i knivbladet med en liten fil. Hvis du ser noen merker, gjenta varmebehandlingsprosessen til ønsket resultat er oppnådd.
Å skrape knivbladet med en fil er en metode for å måle resultater. bilde av AGphotographer fra Fotolia.com)
Tips og advarsler
- Form bladet helt etter ønske før du prøver denne prosessen, siden det ikke bør omformes etter at det har gjennomgått hettemperering.
- For tykkere knivblad, for eksempel dobbeltbladede blader, må du la den stå i ovnen i en til to timer.
- For å gjøre en knivs skjærekant sterkere enn resten av bladet, fjær du en liten blåserpinne langs baksiden av kniven til ønsket styrke er nådd.
- Jo lettere bladet ser ut under oppvarmingen, jo vanskeligere blir det. Halmgult er det høyeste varmenivået et blad kan nå før det blir sprøtt.
- Ikke prøv å håndtere varme materialer uten å bruke riktig hånd- og ansiktsbeskyttelse.
- Hold brannslokkingsapparat i nærheten i tilfelle ulykker eller nødssituasjoner.
- Stålknivblad skal ikke være nedsenket i vann, siden du vil øke sannsynligheten for at de vil fordreie eller sprekke.
