Denne enkle å lage oppskriften gir litt mer enn nødvendig for Coconut Cloud Cake. Alt ekstra gir en fantastisk spredning for ristet brød eller en fylling til et bakt terte skall, som kan toppes med friske bær for en rask, men elegant dessert.
Utbytte: 2 kopper Ingredienser 4 store eggeplommer 3 store egg 3/4 c. sukker 1/2 c. fersk sitronsaft 2 ss. helmelk 1 ss. maisstivelse 6 ss. usaltet smør Veibeskrivelse- Lag sitronkrem: I en middels størrelse ikke-reaktiv kasserolle, bruk en visp for å slå eggeplommene og eggene lett. Rør inn sukker, sitronsaft, melk og maisstivelse. Tilsett smøret og legg kasserollen over middels lav varme. Kok med en visp til å røre kontinuerlig og sørg for å nå alle sider og hjørner av pannen, til blandingen tykner - 5 til 8 minutter. Ikke la ostemassen koke. Den resulterende ostemassen skal ha konsistensen av en lett pudding. Avkjøl sitronmurden i kasserollen i 5 minutter. Bruk en fin sil for å sil avkjølt ostemasse og oppbevares nedkjølt i en lufttett beholder i opptil 1 uke.
