Crepe-røren er enkel å tilberede med bare noen få stammer, og selve pannekaker koker i løpet av minutter for et enkelt å lage måltid eller mellommåltid. Den eneste ulempen, spesielt når du lager mat for en mengde, er at du bare virkelig kan lage en pannekake av gangen - og de blir fort kalde. Hvis du vil servere en stabel med pannekaker på en gang og ikke føler deg som en kortere mat på ditt eget kjøkken, gjør deg klar til å holde pannekaker varme mens du pisker opp resten.
Lykke er en varm ovn
Ting du trenger
- Kakeark eller ovnfast plate
- Pergament papir
- Rent kjøkkenhåndkle
Trinn 1
Forvarm ovnen til 200 grader Fahrenheit. La nok tid til ovnen når denne temperaturen før du begynner å lage pannekaker.
Steg 2
Plasser et kakeark eller en ovnfast plate i ovnen mens den forvarmes. Cookiearket eller -platen skal være stor nok til å holde pannekaker og holde dem flate - sammenlign den med størrelsen på pannekaret om nødvendig.
Trinn 3
Riv strimler av pergamentpapir for å plassere mellom pannekaker og forhindre at de fester seg sammen. Lag strimlene minst 4 centimeter brede, og klargjør nok strimler til å skille alle pannekaker.
Trinn 4
Ha et rent kjøkkenhåndkle innen rekkevidde.
Tips
Spritz innsiden av den varme ovnen med vann fra en sprayflaske, eller sett en grunne, ovnfaste tallerken med vann inne i ovnen. Dette skaper et fuktig miljø som forhindrer at pannekakene tørker ut mens du holder dem varme.
Som du lager mat
Trinn 1
Så snart den første pannekaken er tilberedt, åpner du stekeovnen, skyver pannekaken på det varme kakearket eller platen, og dekker det med kjøkkenhåndkleet. Lukk stekeovnsdøren umiddelbart.
Steg 2
Gjenta prosessen med den andre crepe, men legg en stripe pergamentpapir over den første crepe før du legger den andre oppå den. Sett håndkleet på toppen av begge deler.
Trinn 3
Fortsett å stable kokte pannekaker, legg pergamentpapirstrimler mellom dem og legg håndkleet over den voksende stabelen.
Tips
Overfør de kokte pannekakene raskt til ovnen slik at stekeovnen holder seg varm.
Oppbevar uåpne pannekaker i kjøleskap, tildekket, i opptil tre dager. Varm dem opp i crepe-pannen over en lav temperatur eller dekket med folie i en ovn på 300 grader.
Serveringsforslag
Server en bunke med varme pannekaker med en rekke søte eller salte pålegg, slik at gjestene dine kan lage sine egne tilpassede kombinasjoner, eller holde det enkelt med bare noen få valg. Typisk fransk pålegg for søte pannekaker inkluderer syltetøy, Nutella, frisk frukt, sitronsaft, smør og sukker. Til dessertkrepes tilbyr du is, fudgesaus, skiver bananer og kremfløte. Smaksomme fyllinger som serveres inkluderer revet ost, skiver skinke eller andre kjøttpålegg, ratatouille, og bacon og egg.
