Oppretthold matens temperatur uten å fjerne fuktigheten.
Mat rett ut av ovnen smaker best, men hvis du har rester, må de holde seg på en viss temperatur for å beholde smaken. Mens du holder maten i en ovn holder temperaturen, går matens fuktighet tapt i prosessen, som tørker ut kjøtt og skaper en grov tekstur. Nøkkelen til å holde maten fuktig og varm er en kombinasjon av lave temperaturer og vanlige kjøkkenutstyr.
Ting du trenger
- Stekeovn
- Varmepute
- Papirhåndkle
- Grønnsaks- eller kyllingbuljong
Senk ovnstemperaturen. En oppvarmet ovn med en temperatur mellom 200 til 250 grader gir maten varme, men er ikke høy nok til å tørke ut maten.
Bruk en varmepute under matfatet. Varmeputer, som finnes i helseseksjonen i apotek og dagligvarebutikker, gir justerbar varme uten å fjerne matens naturlige juice. Still varmeputen til nivå 6 eller 7, avhengig av hvor mye varme du vil bruke til maten.
Fukt et papirhåndkle med vann og dekk maten med papirhåndkleet. Mikrobølgeovn maten i ett til to minutter, og fjern papirhåndkleet. Fuktigheten fra papirhåndkleet absorberes i maten, noe som opprettholder matens ømhet under oppvarming.
Varm opp kylling- eller grønnsaksbuljong som anvist på pakken, og drypp maten med buljongen for å opprettholde matens fuktighet.
