Hold sukkerkremkaken kald for å holde den frisk.
Sukkerkrempai er så elsket i visse områder av USA at en indisk statsrepresentant forsøkte å utpeke den til statens offisielle kake. Vanligvis laget av sukker, fløte, smør, vanilje og maisstivelse, ligner paien en tykk vaniljesaus i et paiskall. Generelt servert med pisket krem eller is, gir de melkebaserte ingrediensene i oppskriften den en kort holdbarhet. Oppbevar den i kjøleskap eller fryser, da den vil ødelegge hvis den blir liggende i romtemperatur.
Fersk bakt
Server sukkerkrempaien frisk fra ovnen, fortsatt varm, innen 10 til 20 minutter etter å ha tatt den ut av ovnen. Så snart den når romtemperatur, kjøles kaken ned til den skal serveres. Melkeproduktene kan ødelegge seg etter 30 minutter hvis de blir liggende i romtemperatur, slik at skadelige bakterier kan vokse.
Kjøleskap
Legg en nybakt og avkjølt kake i kjøleskapet, lett dekket med plastfolie eller tinfoil. Spis det i løpet av to til tre dager etter steking. Server den kjølte eller varm hele paien i en ovn satt til 425 grader Fahrenheit i åtte til 10 minutter, eller tre til fire minutter for individuelle skiver, eller i mikrobølgeovn på full kraft i ett til to minutter.
Fryseboks
Pakk paien tett i tinfoil, deretter plastfolie, og legg den i fryseren. Forsikre deg om at all luften skyves ut fra innpakningene for å forhindre at fryseren brenner. Kaken lagres i opptil seks måneder hvis den forsegles ordentlig. Fjern kaken fra fryseren og sett den, fremdeles dekket med tinfoil, i en ovn som er oppvarmet til 325 F. Stek i 50 til 60 minutter tildekket, fjern deretter folien og stek i ytterligere fem til 10 minutter for å sikre jevn bruning.
betraktninger
Kakeskorps kan også lages, lett bakt og fryses for å redusere tilberedningstiden og steketiden for sukkerkremterter. De vil oppbevare i fryseren i opptil tre måneder. Tilbered sukkerkremkakefyllet, og hell over i en forhåndsbakt skorpe som har blitt avrimet i flere timer i kjøleskapet. Stek i den tiden oppskriften krever. For å forhindre kantene i å brenne, dekk til med tinfoil før du setter den i ovnen. Fjern tinfoil 10 til 15 minutter før paien er ferdig steket.
