Hvordan lage gulasj i en trykkoker

Det kan ta bare 15 minutter å lage gulasj i en trykkoker.

Goulash stammer fra Ungarn og er en oksebasert lapskaus eller suppe, tilberedt med paprika og løk og spist med poteter. Det kan være en tidkrevende rett å lage, men å lage mat i en trykkoker kan hjelpe. En vanlig kjøkkenkanne, en trykkoker har et lokk med en forskjell ettersom den forsegler gryten fullstendig, og ikke lar all dampen fra væske som koker inni, slippe ut. Denne dampen bygger opp trykk, noe som resulterer i høyere temperaturer, noe som reduserer steketiden.

Ting du trenger

• 2 ss. vegetabilsk olje
• 2 pund storfekjøtt
• Salt
• 1/2 ts. pepper
• 1 1/2 ts. paprika
• 1/4 ts. knust tørket timian

• 1 stor løk
• 1 hvitløksfedd, hakket
• 1 laurbærblad
• 14 oz. hakkede tomater
• 1 kopp rømme

Slå på komfyren og tilsett olje mens den varmer.

Legg terningkjøttet inn til brunt.

Tilsett salt, pepper, paprika og tørket timian for å krydre.

Ha i hakket løk og sauter til de er gyldne.

Tilsett hvitløk og stek videre i et minutt.

Tilsett resterende ingredienser med unntak av rømme.

Fest lokket i henhold til produsentens instruksjoner.

Andre mennesker leser

• Hvor lenge skal jeg koke oksekjøtt i en trykkoker
• Hvordan lage fisk i en trykkoker

Varme til trykk. De fleste trykkokere fungerer ved 15 psi, så det vil bare være en bryter. Andre komfyrer kan operere på 10 psi eller 5 psi, så tilbyr tre varmealternativer. Produsentens instruksjoner vil guide deg i hvilken varmeinnstilling du kan velge om det er alternativer.

Stek i 15 minutter fra dampen begynner å rømme.

La trykket reduseres gradvis ved å ta gryten fra varmen.

Slipp gjenværende damp når trykket er redusert ved å vri skiven på komfyren. Igjen vil produsentens instruksjoner fortelle deg hvordan du gjør det på komfyren din.

Ta av dekselet.

Fjern laurbærbladet.

Varm den tilbake til koke og la koke i ytterligere to minutter.

Ta av varmen og rør inn krem ​​for å tykne.

Tips og advarsler

• Moderne trykkokere har trykkventiler for sikkerhets skyld, men hvis du hører en susende lyd fra potten, må du sjekke trykket.

• Ikke fyll komfyren mer enn halvparten med mat eller to tredjedeler med væske. Maten øker med matlaging, slik at du ikke vil at komfyren skal strømme over.
• Ikke prøv å ta lokket av før all dampen har sluppet.