Det er få mer beroligende komfortmat enn gammeldags strimlet kyllingesmørbrød. Denne oppskriften består av strimlet kylling tilberedt i en kremet saus og servert på en ristet bolle. Den beste delen av dette måltidet er kanskje at disse smørbrødene er nesten like enkle å lage som de er å spise.
Ting du trenger
- 3 kilo hel kylling, eller 4 hele kyllingbryst
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts pepper
- 2 til 3 selleri stilker (valgfritt)
- 1/2 kopp gulrøtter skiver (valgfritt)
- 1/2 kopp hakket løk (valgfritt)
- 2 bokser kondensert fløtesuppe (fløte av selleri, soppkrem eller kyllingkrem eller en kombinasjon av to av dem)
- 6 hamburgerboller, delt
- Persille (valgfritt)
- Paprika (valgfritt)
Legg kyllingen i en stor gryte og dekk den med vann. Tilsett salt og pepper. Du kan tilsette ekstra smak ved å inkludere selleristilker, skiver gulrøtter og løk, hvis ønskelig. Sett gryten med kylling på komfyren og kok opp. Senk varmen til medium-lav og la det småkoke, rør innimellom til kjøttet og beinene begynner å falle fra hverandre, omtrent en time.
Tøm kyllingen og reserver 1/2 kopp buljong. Lagre resten av buljongen for oppskrifter som krever kyllinglager. La kyllingen avkjøles grundig.
Trekk huden av kyllingen og fjern kjøttet fra beinene. Kast hud og bein. Strimle kjøttet ved å trekke det fra hverandre med to gafler.
Legg kyllingen i en kjele eller en langsom komfyr med den reserverte buljongen og de kondenserte suppene. Hvis du planlegger å varme kyllingblandingen i sakte komfyren i lang tid, tilsett ekstra væske etter behov, siden væsker har en tendens til å fordampe. Rør kyllingen, buljongen og suppene til den er helt blandet. Varm kyllingblandingen forsiktig til den er sprudlende og varm. Tilsett ekstra salt og pepper etter smak, om nødvendig.
Rist hamburgerboller og ordne dem på serveringsplater. Spe kyllingblandingen over toppen av hver bolle. Du kan strø litt persille eller paprika på toppen for å tilsette litt farge. Denne oppskriften serverer seks personer med to åpne ansiktsmørbrød per person.
Tips og advarsler
- Hvis du vil legge til litt crunch, rør du i en halv kopp knuste potetgull eller kjeks før du skjener blandingen over hamburgerbollene.
- Hvis du har det travelt, kan du erstatte en ferdigkokt kylling og fortsette med trinn 3, og legge hermetisk buljong til kyllingblandingen i trinn 4.
- Du kan også erstatte hermetisert kylling med hele kyllingen. Fire 6-unse bokser med kylling med væske bør gjenskape denne oppskriften. Fortsett med trinn 4.
