Å røyke maten gir mer smak og holder den øm.
Røykere koker sakte tynne kutt av kjøtt over en lengre periode, noe som gir en rik, røykfylt smak mens den bevarer kjøttet. Fordi et stort flertall av fuktigheten i kjøttet har fordampet, kan røkt kjøtt vare i opptil en måned fra det er ferdig. KC Electric Smokers kan også brukes til å steke kjøtt, og å legge en skål med vann til røykeren sikrer at det blir saftig og mørt.
Ting du trenger
- Treflis
- Stekepanne
- Dryppskål
Sett opp KC Electric Smoker utenfor i nærheten av et jordet stikkontakt. Bruk aldri Rival-røykeren din innendørs. Koble røykerens elektriske kabel til det nærmeste strømuttaket.
Forbered vedflisene ved å suge dem i vann i minst to timer før du planlegger å bruke røyken. La evt. Flisen suge over natten.
Fjern lokket på røyken og alle stativene. Tøm flisene med overflødig vann, og legg et lag av dem på stekepannen. Legg dryppbrettet i stekepannen over treflisene. Hell vann i kanalen som omgir dryppbrettet i henhold til diagrammet i brukerhåndboken. (Mengden vann avhenger av hva du lager mat.)
Slå på røyken, og juster temperaturen til tiden som er angitt i oppskriften. Når maten er ferdig, slår du av røyken og trekker den ut av stikkontakten. Fjern hver flis som er igjen i KC Electric Smoker etter hver bruk.
Tips og advarsler
- Bruk aldri KC-røyken når det regner eller på vått grunn.
