Denne søte, franske desserten er nesten for søt å spise.
Utbytte: 6 porsjoner Totaltid: 1 time 35 minutter Ingredienser 2/3 c.altmel, skje og jevnet, pluss mer til panne
1 ts.bakepulver
1/4 ts.kosher salt
1/2 c.(1 pinne) usaltet smør, pluss mer smeltet for panne
3 ss.løs jasminte
1/3 c.kornet sukker
2store egg, ved romtemperatur
2 ss.helmelk
3/4 c.sukkervarer
1 ss.fersk sitronsaft
1/2 ts.valmuefrø
Veibeskrivelse- Visp sammen mel, bakepulver og salt i en bolle. Smelt smør i en middels kjele. Tilsett te og la bratt gå i 5 minutter. Sil gjennom en trådnettet sil foret med osteklut; kast te. Sette til side.
- Visp sammen granulert sukker og egg i en bolle til det er blekt og svakt tykt, 2 til 3 minutter. Brett inn melblandingen forsiktig, brett deretter inn smeltet smør til det er fullt innarbeidet. Rør inn melk (røren skal være glatt og blank). Trykk et stykke plastfolie mot overflaten av røren; sett i kjøleskap til den er avkjølt, 1 time eller opptil 2 dager.
- Plasser en rimmet stekeplate i ovnen og forvarm ovnen til 400 ° F. Pensle en madeleinepanne med smeltet smør; støv med mel, tapper ut overflødig.
- Overfør røren til madeleine-pannen, del den jevnt (ca. 1 ss per form). Plasser pannen på forvarmet stekeplate. Stek til de er gyllenbrune og store støt på toppen av baksiden når du blir berørt, 11 til 13 minutter. Fjern pannen fra ovnen og slipp madeleines øyeblikkelig ved å rappe pannen på disken. La avkjøle seg på et trådstativ.
- Visp sammen konditors sukker, sitronsaft og valmuefrø i en bolle (tynn med vann hvis nødvendig); duskregn over madeleines.
