Våre grillede lammekoteletter marinerer i en urte-vinblanding. Med det naturlige "håndtaket" gjør snittet, som kalles en ribbehakk, det enkelt å glede seg over den shish-kebablignende smakene som absorberes av kjøttet.
Cal / Serv: 563 Utbytte: 4 ingredienser 1/2 c. rødvin 1/4 c. olivenolje 2 ss. rødvinseddik 1 ss. sitronsaft 1 sitron 3 store fedd hvitløk 2 ts. fersk timian 2 ts. fersk mynte 3/4 ts. ferskmalt pepper 8 lammebiffkoteletter 1 grønn pepper 1 rød pepper 3 små løk 8 cherrytomater 1 ts. salt 4 kvist frisk timian Veibeskrivelse- Lag marinaden: Kombiner rødvin, 3 ss olivenolje, eddik, sitronsaft, sitronskall, hvitløk, 2 ts timian, mynte og 1/2 ts pepper i en ildfast form. Reserver 1/4 kopp marinaden og sett til side. Legg lammekoteletter i den resterende marinaden, dekk til og kjøles i 4 timer, og snu kjøtt halvveis gjennom for å være sikker på at den er marinert.
- Grill kotelettene: Varm grill eller grillpanne over høy varme til den er veldig varm. Fjern koteletter fra marinaden, klapp tørr og sett til side. Kombiner paprika, løk, tomater, resterende olivenolje, reservert marinade, salt, resterende pepper og timian kvist i en stor bolle og kast til pels. Grill grønnsaker til de bare er myknet - 5 til 6 minutter per side. Fjern fra varmen og hold den varm. Grill kotelettene - ca 4 minutter per side for medium sjeldne. Del jevnt mellom fire tallerkener og server umiddelbart med grillede grønnsaker.
