Denne grønnsakspesialiteten henter navnet sitt fra den glaserte fajansen som den tradisjonelt er bakt i. Denne oppskriften kan settes sammen, pakkes tett og avkjøles flere timer før den bakes.
Cal / Serv: 205 Utbytte: 4 ingredienser 4 fedd hvitløk 3 små auberginer 4 medium løk 6 medium tomater 3 ss. ekstra jomfru olivenolje 1/4 ts. salt 1 pakke Mozzarella 2 ss. friske timianblader Ferske timiankvist (valgfritt) Veibeskrivelse- Varm ovnen til 400 grader F. Let olje 12 - 9 - tommer oval bakervarer. I bunnen av ildfast formen, spre hvitløkshalvdelene. Begynn på den ene siden av parabolen, lag tre rader med grønnsaker på langs, vekslende skiver av aubergine, løk og tomat, som står på kanten, til parabolen er full. Pensle grønnsaker med 2 ss olivenolje og dryss saltet over.
- Stek 45 til 55 minutter eller til aubergine er veldig mør. Fjern stekeplaten forsiktig fra ovnen og sett osteskivene tilfeldig inn i grønnsaksrader. Pensle med resterende 1 ss olje og dryss timianblader. Sett bakeplaten i ovnen og stek 12 til 15 minutter, eller til osten smelter.
- Avkjøl minst 10 minutter før servering. Topp med timian kvist, om ønskelig.
