New York City-fotograf, reisende og matelsker, Mark Weinberg, tar de mest sikletverdige bildene på Instagram-feeden hans, som de stekte rødløkene han nylig la ut.
Jeg elsker løk. Mannen min er imidlertid ikke tilhenger. Det kan være vanskelig å prøve å snike dem inn i oppskrifter. Hvordan i all verden skulle jeg plassere en av disse fantastiske blomsterlignende grønnsakene på tallerkenen hans og få ham til å spise den? Lett. Karmeliser dem og søt dem med en balsamico-honning.
Se dette innlegget på Instagram#røstet #red #pioner
Et innlegg som ble delt av Mark Weinberg (@markweinbergnyc) 4. november 2014, klokka 13:13 PST
Stekt rødløk med honningbalsamisk reduksjon
ingredienser
4 store rødløk, skrellet og skivet i to. Rødløk er søtere enn gule.
Oliven olje
Kosher salt og nykvernet pepper
½ kopp balsamicoeddik
1 ss honning
Frisk timian
Veibeskrivelse
1. Forvarm ovnen til 375 ° F.
2. Sprøyt en rimmet stekeplate med stekespray uten pinne og legg løkshalvdelene et par centimeter fra hverandre.
3. Sveip hver løk sjenerøst med oliven og smak til med salt og pepper.
4. Dekk løk med folie og stek i forvarmet ovn i 40 minutter. Fjern folien og stek avdekket i ytterligere 20 minutter. Ta ut av ovnen og sett den til side.
5. Forbered reduksjonen mens løken steker. Kombiner balsamicoeddik og honning i en liten kasserolle. Rør ofte, bring blandingen til å koke, reduser den deretter til en småkoke og la koke i 10 minutter eller til væsken er redusert med halvparten og dekker baksiden av en skje.
6. Hell den balsamiske reduksjonen over løken, og dryss over en håndfull friske timianblader.
-----
I tillegg til:
Se flere av våre ganske nyttige prosjektideer »
12 virkelig deilige måter å lette takkefestmiddagen på »
88 klassiske Thanksgiving sideretter »
19 kjempegode grønnsaksuppeoppskrifter »
46 måter å lage noe nytt ut av noe gammelt »
