Den sjenerøse mengden dampet melk i en latte kompletterer den fyldige sjokoladesmaken til denne kilformede sconen for en voksen versjon av melk og småkaker.
Cal / Serv: 556 Utbytte: 8 ingredienser 4 kvadrater semisøt sjokolade 2 ss. lett maissirup 4 c. usikret mel med alle formål 3 ss. sukker 4 ts. bakepulver 1/2 ts. krem av tannstein 1/2 ts. salt 3/4 c. smør 1 stort egg 1 1/2 c. halv og en halv veibeskrivelse- I en liten mikrobølgesikker bolle, mikrobølgesjokolade på medium (50 prosent) i 20-sekunders intervaller under omrøring etter hver til sjokoladen bare er smeltet. Rør inn mais sirup til den er godt kombinert.
- Varm ovnen til 425 grader F. Smør den store bakeplaten. I en stor bolle, kombiner mel, sukker, bakepulver, fløte av tannstein og salt. Kutt i smør med konditorblender eller 2 kniver til blandingen ligner grove smuler.
- Skill egget, legg eggehviten i en kopp og eggeplommen i en liten bolle. Slå eggeplomme med gaffel; rør inn halv og halv. Tilsett eggeplomme blanding til tørre ingredienser og bland lett med gaffel til blandingen klamrer seg sammen og danner en myk deig.
- Vend deigen ut på lett melet overflate og elt forsiktig 5 eller 6 ganger. Elt forsiktig inn sjokoladeblandingen for å skape en marmorert effekt. Del deigen i to. Rull den ene deigen halvparten til en 7-tommers runde med lett melet kjevle. Skjær i 4 kiler. Gjenta med gjenværende deighalvdel.
- Plasser scones, 1 tomme fra hverandre, på smurt bakeplate. Pierce topper med teiner av gaffel; pensel med reservert eggehvite.
- Stek scones 15 til 18 minutter eller til de er gyldenbrune. Serveres varm.
