Denne raske pastaen - flettet gjennom med nydelige bladgrønnsaker - gir en rask og sunn kveldsmat.
Oppskrift med tillatelse fra Nigella Lawson, forfatter av Kitchen: Recipes from the Heart of the Home
Cal / Serv: 311 Utbytte: 8 Prep Time: 0 hours 10 min Total Time: 0 hours 20 min Ingredienser salt 1 ss. olivenolje 1 ts. knust rød pepper 2 hodet escarole 1 c. hvitvin 1 kg pappardelle 2 oz. smuldret parmesan 1/2 c. Hakket persilleveiledning- Ta en stor gryte med saltet vann til å koke over høy varme. I mellomtiden, varme i olje og pepper i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett escarole og sauté til den vil, ca. 4 minutter, og rør innimellom. Tilsett vin og 1 kopp vann, dekk til gryten delvis, og la escarolen koke i ca 6 minutter.
- Kok pasta i kokende vann i 6 minutter. Tøm pasta og tilsett til escarole. Kaste; topp med parmesan og persille. Serveres varmt.
