Server denne enkle syltede fennikel som et pålegg til vår hjemmelagde kjøttmelkes fersk ost. Du kan også toppe osten med vår krydret fiken eller pistasjskorpe.
Cal / Serv: 60 Utbytter: 4 Prep Tid: 0 timer 10 min Total tid: 2 timer 10 minutter Ingredienser 1 medium fennikelpære 1/2 c. vann 1/4 c. hvitvin eller champagneeddik 1/2 ts. Kosher salt 1/4 ts. sukker 2 ts. ekstra jomfru olivenolje Nykvernet pepper, etter smak- Legg skivet fennikel, noen få fronds fra fennikel topper, vann, eddik, salt og sukker i en liten bolle. Rør til å løse opp salt og sukker. Dekk til og la stå i kjøleskap i ca 2 timer eller opp til over natten.
- For å servere, drener du grundig og garnet syltet fennikel rundt en porsjon frisk ost med kyllingmel. Drypp olivenolje og dryss pepper over osten.
