Transformer steinfrukt med en salt-søt saltlake.
Utbytte: 8 porsjoner Prep Tid: 0 timer 10 minutter Total tid: 4 timer 10 minutter Ingredienser 1/2 c. destillert hvit eddik 1/3 c. pakket mørkebrunt sukker 1 ss. gule sennepsfrø 1 Tørket laurbærblad 2 kvister frisk timian Kosher salt 4 plommer (ca. 1 pund), pittet og skåret i 16 kiler hver Veiledning- Kombiner eddik, sukker, sennepsfrø, laurbærblad, timian, 1 1/2 ts salt og 1 kopp vann i en middels kjele. Kok opp under omrøring, inntil sukker har løst seg opp i 2 til 4 minutter.
- Plasser plommer i en glassbolle eller krukke og topp med saltlake; avkjøl helt. Kjøleskap i minst 4 timer eller opptil 4 dager.
