Få tak i hverdagsmiddag med røykfylt svinekam og herby hvite bønner.
Utbytte: 4 - 6 Forberedelsestid: 0 timer 30 minutter Total tid: 1 time 0 minutter Ingredienser 1 (1 til 2 til 2 lb.) Benfri svinekam 1 ss. hakket fersk timian Kosher salt Nymalt svart pepper 2 ss. olivenolje 1 middels løk 3 hvitløksfedd, hakket 1/4 c. tørr hvitvin 2 (15, 5 oz.) bokser cannellini bønner 1 1/2 c. kyllingbestand 1/2 c. skiver soltørkede tomater 1 ss. hakket fersk rosmarin, pluss kvig for servering- Forvarm ovnen til 400 grader F. Gni svinekjøtt med timian. Smak til med salt og pepper. Varm olje i en 12-tommers støpejernspanne over middels høy varme. Tilsett svinekjøtt og kok til det er brunet på alle sider, 6 til 8 minutter. Fjern til en tallerken; reserve skillet.
- Tilsett løk og hvitløk i stekepannen og kok opp, rør av og til, til de er gyldne, 4 til 6 minutter. Rør inn vin, skarpe opp brune biter fra bunnen av skillet. Rør inn bønner, lager, tomater og rosmarin. Legg svinekjøtt på toppen av bønneblandingen.
- Stek til et øyeblikkelig lest termometer satt inn i den tykkeste delen av svinekjøtt på toppen av bønneblandingen.
- Stek til et øyeblikkelig avlest termometer satt inn i den tykkeste delen av svinekjøtt registrerer 145 grader F, 18 til 20 minutter. La hvile, løst dekket med folie, 10 minutter før du skiver svinekjøtt.
- Serveres pyntet med rosmarin.
