Sommeren kan være en fin tid for de av oss som trenger vår daglige koffeinfiksering. Hvem vil ha en varm drink under en hetebølge? Iskaffe er en perfekt løsning. Hvis du har en søt tann, tar vaniljeis kaffe til neste nivå. Oftere enn ikke er vaniljeis kaffe rett og slett iskaffe med tilsetninger av enkel vaniljesirup og litt fløte eller melk. Dette er annerledes enn for eksempel en vaniljefrappe, som tilfører vaniljeis og kremfløte. På det tidspunktet kommer du mer inn i dessertområdet. Vaniljeis kaffe er enkel, søt, koffeinfri deilighet.
Ting du trenger
- 1 kopp kaffe, nybrygget og kjølt eller kaldbrygget (se trinn 1)
- Krem, halvparten og halvparten eller melk etter smak
- Alternativ A: 1 til 2 ss vaniljesirup av god kvalitet, som Torani
- Alternativ B: 1 til 2 ss hjemmelaget vanilje enkel sirup (se trinn 1)
- Is
Trinn 1: Samle ingrediensene dine
Det er mange måter å tilberede iskaffe på. Du kan bruke en fransk presse eller en vanlig dryppemaskin, og hell deretter kaffen over isen. Du kan også bruke espresso til en sterkere drink. Et annet alternativ er kaldbrygget kaffe.
Flaske vaniljesirup er fin å bruke. Det er det mange kafeer har i vaniljekaffedrikkene dine. Men siden det er veldig enkelt, la oss se nærmere på hvordan du lager en hjemmelaget vanilje enkel sirup. Den vil holde i flere måneder, slik at du kan lage vaniljeis kaffe hele sommeren. For denne oppskriften trenger du:
- 1 kopp vann
- 1 kopp kornsukker
- 1 vaniljebønne (eller 1 1/2 ts ren vaniljeekstrakt)
(Merk: Hvis du bruker flaske sirup, hopp til slutten).
Trinn 2: Skrap vaniljebønnen
Skjær vaniljebønnen halvveis på langs, og la den ene enden være festet. Bruk den flate, ikke-skarpe siden av bladet, skrap frøene fra begge sider.
Trinn 3: Kok Simple Sirup
Legg vannet, sukkeret, frøene og den skrapede vaniljebønnen i en middels kjele (hvis du bruker vaniljeekstrakt, tilsett den her i stedet for bønnen / frøene). Legg over medium varme og bring blandingen til å putre. Kok til sukkeret har løst seg, og gi det deretter et ekstra minutt eller to før du tar det av varmen.
Trinn 4: Avkjøl sirupen
La sirupen avkjøles. Når sirupen er avkjølt, visp forsiktig klumper av frø for å skille dem fra hverandre.
Trinn 5: Sil sirupen
Hell sirupen gjennom en finmasken for å fjerne bønnen og eventuelle større klumper vanilje som fortsatt er igjen.
Trinn 6: Forbered kaffen
Fyll en stor kopp med is. Rør inn kaffe, fløte og vaniljesirup. Serveres umiddelbart.
