Frisk ricotta er laget for hånd av regionale meierier, og gir sommer måltider rikdom og smak. 
Sommerstarter For en forrett med varmt vær, skåler du baguettskiver og fyll deretter på fersk ricotta, en duskregn olivenolje, fersk malt pepper og et dryss havsalt. 
Ricotta potetmos transformer potetmos til en elegant side ved å presentere dem i ramekins.
Oppskrift: Ricotta potetmos 
Dessert Bruschetta PAIRINGS
Ricotta og honning tilfører et saftig lag til hver bit av denne enkle dessertbruschettaen. Skjær en baguette, pensle biter med smeltet smør, og legg dem under slakten til de er gyldne. Fordel ricotta over det ristede brødet, dusk med villblomst eller appelsinblomst honning, topp med en skive moden fiken eller fersk fersken, nektarin eller plomme, og server deretter. 
Frisk Ricotta Mold For en enkel sommerrett, unmold fast ricotta direkte fra karet og server med kjeks. Eller dryss med friske urter og olivenolje for et mer smakfullt alternativ. For en rask dessert, topp med sesongbær og malt kanel.
FOR MER SUPERSIMPELE RICOTTA-OPPTAKER, BESØK LANDLIVING.COM/RICOTTA . Neste Alt om urter 
