Å parre forskjellige krydder med brokkoli skaper en smakfull og sunn rett.
Du har sikkert hørt at brokkoli er bra for deg siden du var barn, og det er sant. Faktisk har brokkoli like mye kalsium gram for gram som melk gjør. Det er en grønnsak med lite kaloriinnhold og er en utmerket kilde til fiber, kalium og protein. Problemet er at i seg selv ikke brokkoli har mye smak. Hvis brokkoli er tilberedt på riktig måte og krydret riktig, kan du få den smaken du ønsker, og er alt annet enn intetsigende.
Sitronpepper, hvitløksalt og timian
Kombinasjonen av sitronpepperkrydder, hvitløk og timian er en måte å krydre brokkolien din og gi den masse smak. Krydre brokkolien etter at den har blitt dampet eller kokt, eller kok brokkolien i en kombinasjon av krydder. Når du koker omtrent 1, 5 kg. med brokkoli, bruk ca 1 ts. sitron pepper, 1/2 ts. hvitløksalt og 1/2 ts. av timian. Vær forsiktig så du ikke legger til for mye krydder, da tørket krydder har en tendens til å ha mer smak enn friske urter. Smelt inn litt smør for å hjelpe med å belegge brokkolien med alle krydderne.
Tørkede eller friske urter kan brukes til å kle opp en hvilken som helst brokkolirett.
Marjoram, basilikum, løkpulver og muskatnøtt
Mer eventyrlystne kokker vil kanskje inkorporere flere unike krydder i brokkolirettene. En måte å tilsette tonn smak på brokkoli er å koke den i en gryte med kyllingbuljong. Bruk bouillon, buljong krydderpakker, lagre kjøpt eller hjemmelaget buljong. I ca 2 kopper brokkoli, bruk omtrent 1/2 ts. av merian, 1/2 ts. av basilikum, 1/4 ts. av løkpulver og bare en klype muskatnøtt. Etter å ha tappet brokkolien, bruk smør og sitronsaft for en ekstra smak av smaken.
Fordi muskatnøtt er et varmt, aromatisk krydder, er det viktig å bruke den sparsomt.
Fersk hvitløk, rød paprika og salt
En enklere måte å krydre brokkoli på er ved å koke den i en gryte med vann med en fedd fersk hakket hvitløk, 1/2 ts. salt og litt olivenolje. Etter tilberedning kan du drysse brokkolien med rød pepperflak for å gi den litt glidelås.
Mange kokker bruker rød pepperflak for å tilsette et varmeelement til oppvasken.Cajun krydder og hvitløk
En enkel måte å oppnå krydret Cajun-teft på er ved å bruke hakket hvitløk og en pakke med ferdig blandet Cajun- eller kreolsk krydder. Cajun krydder kombinerer flere krydder som salt, cayennepepper, svart pepper, hvitløkspulver og chilipulver. Etter koking, bland krydder og brokkoli sammen med litt rapsolje. For en hel haug med brokkoli, 3/4 ts. av krydderet vil være tilstrekkelig.
Cajun krydder er dristig og krydret og kombinerer mange krydder og urter for å utvikle smaken.
