Pepperrotish, et tradisjonelt supplement til storfekjøtt, tilfører varme til den fettfrie rømme som topper denne robuste sandwichen.
Cal / Serv: 286 Utbytte: 4 ingredienser 1 pund godt trimmet utbenet toppbrystbiff (1 1/2-tommers tykk) 1/2 ts. salt 1/4 ts. malt hvit pepper 2 store søte røde paprika 1 beholder fettfri rømme 1/4 c. varm smakstilsatt tilberedt pepperrot 2 ss. hakkede friske basilikumblader 2 ss. melk 4 sesamsandwichruller 16 store friske basilikumblader Veibeskrivelse- Tilbered biff og paprika flere timer før servering. Varm ovnen til 425 grader F. Dryss biff med 1/4 ts salt og hvit pepper på begge sider. Arranger biff og rødpepperkvister på trådstativ i grunne langpanne.
- Stek biff og paprika 12 minutter eller til den indre temperaturen til biff når 140 grader F på kjøtttermometer. Fjern stekepannen fra ovnen; legg biff på et stykke aluminiumsfolie. Avkjøl til romtemperatur på trådstativ. Pakk godt sammen og kjøl til kjølig - ca 1 time. Overfør rød paprika til papirpose; lukk tett og sett til side. Når paprika er kjølig nok til å håndtere, fjern den fra posen; skrell av og kast huden. Pakk inn og kjøles paprika til den er klar til å sette sammen smørbrød.
- I mellomtiden, tilbered pepperrot saus. I en liten skål kan du kombinere rømme, pepperrot, hakket basilikum, melk og den gjenværende 1/4 ts salt. Dekk til og sett i kjøleskap til den skal serveres.
- Rett før servering, på skjærebrett med veldig skarp kniv, tynt skiver biff. Åpne 4 ruller; del biff mellom boller av ruller. Topp hver med 2 ss pepperrot saus, 2 stykker rød pepper og 4 store basilikumblader; tette ruller. Server med gjenværende saus.
