Utbytte: 18 Koketid: 0 timer 19 minutter Total tid: 0 timer 19 minutter Ingredienser 1/2 c. smør 1 c. sukker 2 egg 1 eggeplomme 1 ts. vaniljeekstrakt 1 1/2 c. kakemel 1 1/2 ts. bakepulver 1/4 ts. salt 1/2 c. melk 1/4 c. melkeanvisninger
- Varm ovnen til 400 grader F. Plasser 18 3 1/4 unse papirpartikler på et doblet lag med kraftige bakepanner og sett til side. Bland sammen melet, bakepulveret og saltet i en stor bolle ved å røre med en visp og sett til side.
- Pisk smør og sukker sammen ved hjelp av et miksersett på middels høy hastighet til de er lette og fluffy. Pisk inn egg og eggeplomme til de er godt blandet og tilsett vaniljeekstrakt. Reduser blanderhastigheten til middels lav og tilsett melet i tredeler, vekslende med melken, og slå for å innlemme i hver tilsetning. Ved siste tilsetning slå du på middels høy hastighet i 1 til 2 minutter til røren er glatt.
- Fyll hver av papirfestkoppene 3 ss røren og stek i cirka 19 minutter. Fjern kaker fra pannen og avkjøl helt på et trådstativ.
- For å lage solsikkekronbladene, farg din favoritt hvite frosting (Prøv nesten hjemmelaget smørkrem) med gul konditorfarge og fyll en rørpose utstyrt med en Wilton # 67 bladspiss. Begynn midt på cupcaken, rør frostingen sakte mot ytterkanten. Slipp trykket fra posen og trekk litt opp for å lage spissenden av kronbladenden.
- Gjenta hele veien rundt cupcaken, litt overlappende kronblad for å etterligne utseendet til en solsikke. Plasser 1/2 teskje sjokoladefudge-iskrem på toppen for solsikkens sentrum. Avkjøl for å sette sjokoladen.
