Chili-hvitløkssaus gir denne enkle kyllingmiddagen et fint spark.
Utbytte: 4 porsjoner Totaltid: 1 time 0 minutter Ingredienser 1(3 1/2 til 4 pund) hel kylling, spatchcocked (rygg fjernet og kylling flatet)
Kosher salt og nykvernet svart pepper
1/4 c.chili-hvitløkssaus
1 ts.lime zest pluss 2 ss juice
1/2 ts.revet fersk ingefær (fra en tommers bit)
2 ts.ren honning
1 pundsøtpoteter, kuttet i 1-tommers biter
1 ss.oliven olje
1 ss.korianderfrø, knust
1 pundasparges, trimmet og halvert
Frisk koriander, til pynt
Veibeskrivelse- Forvarm ovnen til 425 ° F. Legg kylling, brystsiden opp, på en rimmet bakeplate. Smak til med salt og pepper.
- Bland chili-hvitløkssaus, lime og juice og ingefær i en bolle. Overfør halve blandingen til en andre bolle (ca. 3 ss) og rør inn honning; sette til side. Pensle gjenværende blanding over kylling. Stek 20 minutter.
- Kast sammen poteter, olje og koriander i en bolle. Smak til med salt og pepper. Sprede rundt kylling. Stek til et øyeblikkelig avlest termometer satt inn i den tykkeste delen av låret registrerer 165 ° F, 18 til 20 minutter. Krydre asparges med salt og tilsett i panne. Stek til aspargesen er mør, 8 til 10 minutter. La kyllingen hvile 5 minutter før du skjærer.
- Server grønnsaker og kylling pyntet med koriander og reservert saus sammen.
