Vin serveres best etter å ha blitt lagret i perfekt temperatur.
Selv fyldig vin kan dra nytte av delikat behandling når det gjelder temperaturene den er lagret i. Fordi den perfekte lagringstemperaturen varierer avhengig av type vin, har mange vinkjøleskap soner med flere temperaturer, slik at du kan holde hver flaske avkjølt akkurat passe. Enten du holder vin i vinkjøleskap for langtidsoppbevaring, eller bare trenger å slappe av en flaske til morgendagens middagsselskap, ved å bli utdannet til innstillinger for vinkjøleskap kan du hjelpe deg med vinens beste smaker og teksturer.
Langtidsoppbevaring
Hvis du holder den flasken med dyre Chardonnay i flere måneder, eller til og med år, slik at den kan eldes til perfeksjon, må du stille inn temperaturinnstillingene for vinkjøleskapet til 55 grader Fahrenheit. Faktisk fungerer denne temperaturen bra for alle hvite og røde viner som du planlegger å lagre i lengre perioder. Hvis du er klar til å glede deg over en av disse vinflaskene, justerer du kjøleskapets temperatur opp eller ned til riktig serveringstemperatur.
Lys hvitvin
De lette og lekne hvite viner du liker med lette måltider, som posjert fisk, har godt av å bli holdt på en kjølig 34 grader F. Dette fungerer også utmerket til musserende viner og lette dessertviner, da den kaldere temperaturen er med på å få frem - og samtidig bevare - fruktstrømmene deres.
Tung hvitvin
For hvite viner som er mer fyldige i tekstur og smak, for eksempel en Chardonnay som du kanskje liker med kylling, må du øke temperaturen litt høyere enn hva du bruker til en lys hvit eller en musserende vin. Det er ingen spesifikk retningslinje, så lenge du ikke passerer 50 grader F.
Tunge røde viner
Hvis du lagrer rødvin som forberedelse til et kommende måltid eller fest, kan du stille vinkjøleskapet til en temperatur på 65 grader F. Dette er litt kjøligere enn romtemperatur for de fleste steder. De fleste tyngre rødviner, som Merlot og Shiraz-vin, elsker denne temperaturen.
Lys rødvin
Lette røde viner, for eksempel en Pinot Noir, trenger ikke lagres på et så varmt nivå som tunge røde viner. Sikt på omtrent 55 grader F. Fordi dette er den samme temperaturen som trengs for langtidslagring, kan du glede deg over de lagrede lysrødene dine uten å måtte justere innstillingene for vinkjøleskapet.
