Matredaktør Cynthia Nicholson La Grone laget denne suppen en kveld fra noen få ting hun hadde på hånden.
Cal / Serv: 532 Utbytte: 6 ingredienser 1 ss. vegetabilsk olje 1 kg røkt kalkun eller kyllingpølse 1 1/4 c. hakket fennikel 1 1/4 c. hakket løk 1 fedd hvitløk 2 kan redusert-natrium kylling buljong 1 kan terninger tomater 1/4 ts. malt svart pepper 1/4 ts. gnaget salvie 1 kan cannellini bønner 1/2 c. strimlet Asiago ost 12 skive baguette Veibeskrivelse- I en 6-liters kasserolle, varm oljen og stek pølsen over middels varme. Kok pølse til den er varmet gjennom - 5 til 7 minutter. Fjern pølse og drener drippingen, og reserver 1 ss drippinger i pannen.
- Tilsett fennikel og løk i panne; sauter til de er myknet - ca 10 minutter. Tilsett hvitløk og la koke 1 minutt. Rør inn kyllingbuljong, tomater, pepper og salvie. Stek 10 minutter.
- Tilsett cannellini bønner med reservert væske og reservert pølse. Kok blandingen til koke på middels høy varme og la koke 1 minutt. Senk varmen til lav og la det småkoke 10 minutter til.
- Varmekylling. Ha bort 2 ts Asiago-ost på hver brødskive og legg på stekeplate. Kok til ost og brød er lett ristet - 1 til 2 minutter. Del suppe mellom 6 suppeskåler; server med toasts.
