Å tilby et sjelevarende krus med gløgget tranebærstempe er en kjærkommen måte å hilse på ankomne gjester. Denne stansen kan lages på forhånd og varmes opp rett før servering.
Cal / Serv: 372 Utbytte: 8 Ingredienser 8 hele kardemommeskiver 2 pinnekanel 12 hele nellik 4 c. tørr rødvin 2 kan frosne tranebærkonsentrat 2 c. vann 1/2 c. mild honning 1 c. crème de cassis 1 orange retninger- Lag krydderpakke : Klyp åpne kardemommelever for å frigjøre frø og legg dem på et stykke osteklut eller papirkaffe-filter. Tilsett kanel og fedd og bind med streng for å lage en veske.
- Varm stansen : Hell vin, tyttebærkonsentrat, vann og honning i en 6-liters kasserolle eller crockpot. Senk krydderpakken i væsken og varm opp (ikke koke). La slag være bratt i minst 15 minutter eller opptil 4 timer.
- Servering : Fjern og kast krydderposen. Legg til crème de cassis og del stansen mellom koppene. Flyt oransje skiver i kopper. Serveres varm.
