Når marsipanen er malt, males den med konditorfarge.
I Tyskland, Norge og Danmark symboliserer gaven til en marsipangris til jul og nyttår lykke og lykke i året som kommer. Marsipangsvin kommer noen ganger med firkløver, mynter eller andre symboler for lykke i munnen.
Griser og flaks
Et vanlig ordtak i Tyskland er "jeg har Schwein gehabt, " (bokstavelig talt oversatt: "Jeg har hatt gris"), som betyr "jeg har vært heldig!" Ordtaket antas å ha sin opprinnelse hos tyske gårdsfamilier, som regnet seg heldige hvis de hadde en gris, noe som betydde at de ville ha kjøtt for å overleve vinteren. På slutten av 1800- og begynnelsen av det 20. århundre ble Glucksschwein, eller heldig gris, et symbol på tyske gratulasjonskort, sjarm, julepynt og høytidsbiter, inkludert sjokolade, peppermynte og marsipangris.
tradisjoner
I Tyskland blir det gitt en marsipangris som gave- eller strømpefylle mellom jul og nyttårsdag for å gi lykke til venner og kjære det kommende året. I Norge og Danmark innebærer en tradisjon en rispudding eller grøt med en hel mandel bakt inni. Personen som finner mandelen i retten får en pris, vanligvis en heldig marsipangris.
Å lage marsipangriser
Når du har laget den basale marsipanen eller kjøpt noen, er det like enkelt som å bruke leire for å lage de grunnleggende griseformene. Legg merke til at hjemmelaget marsipan smaker uendelig mye bedre enn noe du kan kjøpe. Du kan enten farge all marsipanrosa eller male den senere med konditorfarge. De kan være så realistiske eller så finurlige du vil.
Kjøpe marsipangriser
Mens marsipan er relativt enkelt å lage fra malte mandler, er håndverket til å skulpturere marsipan en kunstform, og mange foretrekker å få marsipangrisene sine fra et favorittbakeri eller konditori. Rosa marsipangriser er det mest tradisjonelle symbolet på lykke, men spiselige griser er også laget av sjokolade, peppermynte og kake. Noen områder i Upstate New York har peppermynte-griser.
Historie om marsipan
I tillegg til å være velsmakende, gjør marsipanens leirlignende tekstur det til et godt valg for å forme til nye og dekorative former, for eksempel blomster, frukt, grønnsaker og dyr. I århundrer gjorde sjeldenhetens mandler og sukkerrør marsipan en godbit for de privilegerte klassene. Det var først på 1950-tallet at moderne sukkerforedlingsmetoder gjorde marsipan til en hverdags godbit i hele Europa, spesielt Spania og Tyskland, som er kjent for sin marsipan.
