Dyr grønne løk for deres smakfulle bladstilk.
Grønne løk vokser fra samme frø og pærer som vanlig løk, men plantes tett sammen, slik at de utvikler høye løvstilker i stedet for en stor pære. Stilkene med grønn løk har en mildere smak enn løk på kulene, og de kan brukes ferske eller tilberedes i en rekke retter. Høsting til rett tid sikrer at stilken har utviklet seg og har den beste smaken.
Frø og sett
Dyr grønne løk fra enten sett eller frø. Sett er små løkpærer som begynner å vokse så snart de er plantet, så det er ikke nødvendig å vente på at frø spirer. Sett når høstetrinnet raskere enn frøvokste grønne løk. Plantsett eller frø om høsten i varmere klima som opplever milde vintre. Plantsett om våren i kaldere områder som opplever vinterfrysing. Frø vil ikke nå modenhet i kaldt klima, med mindre du starter dem innendørs på senvinteren og deretter transplanterer dem utenfor om våren.
Fall Harvest
Grønne løk er klare for høsting når de grønne toppene er mellom 6 og 8 inches høye og pærene har en tomme eller mindre i diameter. Både vinter- og vårplantede løk er klare for høst om høsten, men i milde klimaer kan du fortsette å vokse og høste gjennom vinteren. I kaldere områder må alle løkene høstes før bakken fryser.
Tidlig høsting
Sattvokste løk og høstplanterte frø løk kan høstes tidligere på sommeren, selv om løken ikke vil være så stor som de som får full modenhet. Avstand fra løken setter lengre fra hverandre muliggjør raskere pæredannelse. Høst disse løkene tidlig til midtsommer når pærene er omtrent 2 inches i diameter. Bruk både pæren og den grønne toppen i gryteretter og supper.
Innhøstingsmetode
Løsne jorda rundt bunnen av de grønne løkpærene med en håndholdt hagegaffel, og løft deretter løken fra sengen. Skrell av det ytre bladet på stilken, som vanligvis misfarges, og avslører det grønne indre bladet og den lille hvite pæren. Beskjær av både toppen av bladstilken og røttene fra bunnen før du bruker den grønne løken. Grønn løk kan lagres i tre til fem dager i kjøleskapet. Høst stilkene slik du trenger dem, siden de har så kort holdbarhet.
