Denne fargerike salaten vil gi et solid, variert alternativ til enhver sommerfest.
Utbytte: 1 Prep Tid: 0 timer 40 minutter Total tid: 0 timer 40 minutter Ingredienser 1/4 c. olivenolje 1/4 c. fersk sitronsaft 1 sjalottløk finhakket 1 hvitløksfedd, finhakket 1 ss. hakket frisk timian Kosher salt Nymalt svart pepper 1 1/2 c. friske limabønner 1 c. ferske svartøyede erter 1/2 l. røkt skinkehake 1 c. ferske dame erter 1/2 lb gule voksbønner 1/2 lb sukker snap erter 1/2 c. hakkede mandler Veibeskrivelse- Visp sammen olje, sitronsaft, hvitløk, sjalottløk og timian i en bolle. Smak til med salt og pepper.
- Legg limabønner, svartøyde erter og skinkehake i en middels kjele; dekk med vann. Bland det, tildekket, til nesten mørt, 15 til 20 minutter. Tilsett dame erter og la det småkoke til erter og bønner er møre, 8 til 10 minutter. Kast skinkehake. Tøm og kjør under kaldt vann for å avkjøle.
- Kok voksbønner og sukker klikker i kokende saltet vann i en middels kjele til det er sprøtt, 1 til 2 minutter. Tøm og kjør under kaldt vann for å avkjøle.
- Legg bønner, erter og mandler til dressing, og kast til kombinasjonen.
