Urter kan dyrkes i bakken, så vel som i potter.
Å lage mat til familie og venner er et arbeid av kjærlighet - en kjærlighet som dukker opp i smaken av måltidet.
Se for deg smaken av måltidet når det inneholder friske urter, dyrket i din egen urtehage.
Det er ikke bare mulig, men sannsynlig at uansett hvor du bor, kan du nyte dine egne hjemmelaget urter ganske enkelt.
Ariel Agenbroad, utvidet hagebutikk ved University of Idaho Extension i Canyon County, sier at urter er så enkle å dyrke at noen kan lykkes med det. Selv om de fleste typer vokser best ute, bemerket hun, kan du dyrke dem på en vinduskarmen eller kjøkkenbenken. Et hagevindu - et kasseformet vindu som kan brukes som et miniatyr drivhus - ville gi et spesielt godt innemiljø.
Agenbroad kaller urter "multi-taskers" på grunn av deres evne til å tilpasse seg og det enkle og rimelige ved å ha en urtehage. Hun legger til at urter varierer veldig i egenskapene. De er forskjellige spiselige eller medisinske. Noen produserer en duft mens andre ikke gjør det. Noen har vakre blomster og løvverk, og fugler og sommerfugler finner habitat og nektar blant seg.
"Urter er ikke kresen og blir lett venner med andre typer planter, " sa Agenbroad. "De kan bli tukket inn i grønnsakshager, blomstergrenser eller rundt busker og trær. Noen flerårige urter, som mynte, kan bli invasive i hagen. Plante disse urtene der de kan spre seg komfortabelt, eller prøv å plante dem i store potter for å inneholde dem. ”
Å dele med venner er en av gledene med hager, og urtehager er intet unntak. Med en urtehage er det ganske enkelt å forplante hele planten å dele. "Forsøk å rotfeste basilkaks i vann, grave opp og bryte fra hverandre en moden gressløk eller oregano-plante og gjenplante seksjonene, eller forankre en spiss som kuttes fra en lavendel eller rosmaringren i fuktig pottejord, " sa Agenbroad.
En liste over åtte urtehager “must haves” - basert på anbefalinger fra Agenbroad og nasjonalt anerkjent hagekspert Charlie Nardozzi - består av basilikum, gressløk, lavendel, mynte, oregano, persille, rosmarin og koriander.
Disse plantene ble valgt fordi "de ville gi en gartner vakre, velduftende planter som fungerer godt i landskap eller containere", og de tilbyr "det bredeste spekteret eller nytten, fra matlaging og konservering til te og cocktailer, " sa Agenbroad.
Urter er ikke kresen og får venner enkelt med andre typer planter.
Ariel Agenbroad, University of Idaho hagebrukprofessor
basilikum
Basilikum er en av de mest allsidige og nyttige urtene i hagen, og serveres i italienske og asiatiske retter og til og med i cocktailer. Det blir behandlet som et årlig i de fleste regioner i landet. Det trives i løpet av sommermånedene, og elsker basilikum i sol og godt drenert fruktbar jord, sa Nardozzi.
I tillegg til å tilsette smak til caprese salater, tilfører basilikum også skjønnhet i hagen. "Du vil finne et svimlende utvalg av valg, fra basilikum som smaker av sitron og lakris til ruffled, lilla og stripete varianter, " sa Agenbroad. Krydret hanske-basilikum vokser i en "liten ballform, " sa Nardozzi.
Den rike grønn av basilikum overføres godt til tallerkenen.
Gressløk
Med en mild løksmak kan gressløk brukes til topp bakte poteter, salater, egg, ostebrød og kjeks. Hvitløk gressløk er også populært som en løk / hvitløkserstatning. I hagen er gressløk pen, blomstrende stauder som vokser pålitelig fra tidlig vår til sen høst. "Blomsterknoppene og lollipopformede lilla blomster er også spiselige, og er også attraktive for gunstige pollinerere" som kolibrier og bier, sa Agenbroad.
lavendel
Lavendel tilbyr sin duft til alt fra hage til komfyrtopp til badekar. "Bruk blomstene friske eller tørkede for å tilsette en subtil floral smak til drinker, bakevarer, supper og kjøttretter, " sa Agenbroad. "Tørkede blomster lager også fantastiske poser til skuffer, garderobeskap, selv i tørketrommel." Lavendel er en flerårig, men det liker ikke vått vintervær. "Det sølvfargede, mounded løvet støtter lange, elegante blomsterstilker i nesten hver nyanse av lilla, rosa eller hvit, " sa Agenbroad.
Mint
Mint er raskt og enkelt å dyrke. Den eneste vanskeligheten ligger i å velge hvilken sort å dyrke og legge til urtete, cocktails, gelé og bakevarer. "Apple mynte er en personlig favoritt, men gartnere kan også glede seg over ingefær mynte, sjokolade eller oransje mynte, ananas mynte, og selvfølgelig versjoner av peppermynte, spearmint og til og med den dverg dekorative korsikanske mynte, " sa Agenbroad. Mynte er en staude og kan dyrkes i containere eller få lov til å streife fri i hagen.
Mint er en relativt oppstyrfri urt å vokse.
oregano
Smaken av oregano spenner over gresk, meksikansk og italiensk mat fordi den "jordnær, kompleks smaken er perfekt i sauser, supper, pasta, bønner og kjøttretter, " sa Agenbroad. Oregano er en flerårig urt som vokser lett og pålitelig i mange deler av landet og er en av få urter som ikke mister mye essensiell smak når den tørkes.
Persille
Mer enn en tallerkendekorasjon, gir persille et lemony spark og knallgrønn finish til salater, supper, stekt kjøtt, grønnsaker, poteter eller fisk. I hagen liker persille en kjølig sesong, er lett å dyrke og tiltrekker seg sommerfugler. "Det er en flott plante som en spiselig pryd, " sa Nardozzi.
Andre mennesker leser
Hvordan dyrke gressløk innendørs
Hvordan dyrke løk og gressløk fra kasserte røtter
Hvordan dyrke løk og gressløk fra kasserte røtterRosemary
Selv om det ikke er like lett å dyrke som noen av de andre urtene, gjør rosmarins kulinariske bruk det verdt den ekstra innsatsen. Frisk rosmarin gir smak til kylling, svinekjøtt, storfekjøtt, poteter og andre grønnsaker. Grener brukes ofte i stedet for spyd til lammekabob. I de kaldeste delene av landet beskytter mange gartnere potter med rosmarin, som er en flerårig innendørs om vinteren. Plantene fungerer også som landskapsarbeid med sine vakre blå blomster, sa Nardozzi. Noen varianter har hvite eller rosa blomster.
Ikke bare for kylling, Rosemary brukes ofte som en velduftende hagehekk.
cilantro
Koriander er en stift av meksikansk mat. Frøene til planten er kilden til koriander, et annet viktig element i krydderrekken. Cilantro "seler lett, så når du først har det, vokser det alltid tilbake, " sa Nardozzi. En årlig plante, den kan vokse godt fra frø, men - i motsetning til de andre "must-have" urtene, bør den ikke nødvendigvis dyrkes blant blomster, grønnsaker og andre urter. Koriander kan dyrkes nærmere hverandre enn den avstand fra hverandre som andre urter krever.
Koriander dyrkes best vekk fra andre hageplanter.
Dyr det rett på kjøkkenet ditt
Hvis du vil krydre kjøkkenet ditt og ikke har plass til en urtehage utendørs, kan du vurdere å lage en inne. De fleste urter er hjemmehørende i varme, solfylte klima, og en kjøkkenbenk gir ikke alltid passende boform uten noen få justeringer.
University of Idaho Extension horticulturist Ariel Agenbroad tilbyr følgende tips for dyrking av urter innendørs:
Gi god plass for plantene å vokse. De små pottene som markedsføres som innendørs urtehager vil ikke støtte anlegget på lenge. Gi hver plante en potte i gallon og bruk en pottejord av høy kvalitet, ikke hagejord.
Sørg for tilstrekkelig lys. Et sørvendt vindu kan gi nok lys; Ellers ville lysstoffrør som er installert under et skap eller på et stativ være en god erstatning.
Vann og gjødsles sparsomt. Planter vokser saktere innendørs og trenger ikke nesten like mye vann eller gjødsel som sine utendørs kolleger. Vann bare når jordoverflaten har tørket. Overvann kan føre til sykdommer og soppnefter. Overbefruktning kan føre til planter som vokser ut av sine begrensede forhold. Gjødsling med en fortynnet organisk eller syntetisk gjødsel en gang i måneden, eller bruk en pelletformulering med langsom frigivelse.
Høst ofte. Å klype tilbake og bruke urtene regelmessig oppmuntrer til mer forgrening og vekst.
