Denne brødpuddingen er uimotståelig - hver skive dyppes i en blanding av egg og krydder og varmes på en panne før den blir servert på toppen av bourbonusaus og dryppet med tyttebærsaus.
Cal / Serv: 662 Utbytte: 8 Prep Time: 1 time 0 min Total tid: 1 time 50 min Ingredienser 2 1/2 ss. usaltet smør 9 store egg 1 eggeplomme 1 c. kornet sukker 3 1/2 c. helmelk c. tung krem 6 ts. vaniljeekstrakt 2 3/4 ts. malt kanel 1/4 ts. fersk revet muskatnøtt 10 skive landhvitt brød 4 1/2 c. ferske eller frosne tyttebær 1/4 c. pekannøtter 1/2 c. lønnesirup 1 ss. bourbon konfekt sukker Veibeskrivelse- Forvarm ovnen til 350 grader. Smør en 8 1 / 2- med 4 1/2-tommers brød. Skjær et stykke pergamentpapir til en lengde på 26 tommer. Brett inn tredeler på langs slik at den blir 4 1/2 centimeter bred. Smør papiret lett og sett det inni pannen langs alle fire sidene, smørret side vendt inn; Forsikre deg om at minst 1 1/2 tomme strekker seg utover toppen av panfelgen. Legg brødpannen på en bakepanne og sett den til side.
- Pisk 2 egg og en eggeplomme med 2/3 kopp kornsukker i en middels bolle og bruk en elektrisk beater til de er veldig tykke og bleke. I en stor panne over middels varme, kombiner 2 kopper melk, tung krem, 1 1/2 ss smør, 4 ts vanilje, 1 1/4 ts kanel og muskatnøtt. Stek, rør av og til, bare til det dannes bobler rundt kanten av pannen. Fjern fra varme. Rør melk-kremblandingen, en spiseskje om gangen, gradvis inn i bankede egg. Deretter returnerer du hele blandingen gradvis i pannen.
- Tilsett brød, 1/2 kopp tyttebær og pekannøtter i melk-krem-egg-blandingen og rør forsiktig til blanding, og pass på at alt brødet er gjennomvåt. Overfør til forberedt brødpanne og stek til den er satt, og en kniv satt inn i midten kommer ren ut, omtrent 45 minutter. Overfør pannen til et stålstativ for å avkjøle. Fjern fra kjelen og avkjøl helt. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskap til den skal serveres, eller opptil 1 dag.
- I mellomtiden, pisk sammen 4 egg, lønnesirup, bourbon og gjenværende vanilje i en middels bolle og bruk en elektrisk beater. I en middels kasserolle over middels varme, varm gjenværende melk akkurat til det dannes bobler rundt kanten av pannen; avkjøl litt. Tilsett bourbonblanding. Stek på svak varme, mens du rører konstant, til den er tyknet, cirka 5 minutter (la ikke blandingen koke). Sil i en bolle og rør litt til avkjøling. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskap til den skal serveres, eller opptil 1 dag.
- Ta en 3/4 kopp vann og resterende tyttebær og sukker i en middels panne, og rør om av og til. Kok til bær bare begynner å poppe. La avkjøle seg; dekk deretter til med plastfolie og sett i kjøleskap til den skal serveres, eller opptil 1 dag.
- Skjær reservert brødpudding i 8 skiver. Rør resterende egg og kanel sammen i en paibakken. I en stor stekepanne over middels varme, smelt 1 ss smør. Arbeid med 1 skive om gangen, dypp brødpudding i eggeblandingen. Stek, ca 3 til 4 minutter per side. Gjenta med gjenværende skiver. For å servere, skje reservert bourbon vaniljesaus på et fat. Legg brødpuddingskiver på vaniljesaus og topp med reservert tyttebærsaus. Strø over sukkervarer.
