Å bake i stedet for å steke krabbene og bruke mayo med lite fett, kutter fettet i to!
Cal / Serv: 517 Utbytte: 6 Prep Time: 0 hours 25 min Total Time: 1 time 20 min. Ingredienser 6 soft-shell krabber 1 1/2 c. melk med lite fett 1/2 c. altmel 1 1/2 c. steinmalt gul kornmel 2 1/4 ts. tørr sennep 1 1/2 ts. paprikasalt Ny malt malt pepper 3/4 c. fettfattig majones 3 ss. hakkede cornichons 1 ts. juice fra cornichons 3 ts. kapers 1 1/2 ts. juice fra kapers 1 ss. fersk sitronsaft 1 ss. sitronskall 2 store eggehviter Matlagingsspray 6 myke boller 6 store Boston salatblader 1 biff tomat tomat Veibeskrivelse- Bløt krabber i melk, tildekket, i en time. I mellomtiden kan du kombinere mel, maismel og 1 1/2 ts hver tørr sennep, paprika, salt og pepper i en grunne bolle. sette til side.
- Lag en tartarsaus i en liten bolle: Kombiner majones, cornichons med juice, kapers med juice, sitronsaft og glød, og gjenværende tørr sennep. Dekk til og sett i kjøleskap til den er klar til bruk.
- Forvarm stekeovnen til 450 grader F. I en middels bolle, visp eggehviter og 1/4 ts salt til de er skummede. Fjern krabber fra melk og klapp tørt. Dypp 1 krabbe i eggehviter, rist av overflødig, og mudre i mel-maismelblanding. Overfør til en bakepanne belagt med kokespray. Gjenta med gjenværende krabber. Spray krabber med kokespray og stek til de er gyldenbrune, cirka 8 minutter.
- Fordel 1 dyng spiseskje tartarsaus på hver bunnbolle; deretter lag hver med salat, tomat, krabbe og topp bun. Server gjenværende tartarsaus på siden.
