Velg miniatyr gresskar som Small Sugar, Little Boo eller Jack Be Little for å fungere som individuelle gryterett hvor du kan bake en blanding av fersk gresskar, israelsk couscous, pølse, epler, løk og tyttebær. Smakene og fargene fra høsthøstingen gjør dette til en rett du vil glede deg over å servere år etter år.
Cal / Serv: 281 Utbytte: 4 ingredienser 4 oz. søt italiensk pølse 1/2 c. hakket løk 1 gresskar 1/2 c. hakkede Granny Smith epler 1/4 c. hvitvin 1 c. Israelsk couscous 1/4 c. tørkede tyttebær 1 ss. ekstra jomfru olivenolje 1 ts. fersk timian 1 ts. fersk oregano 1/2 ts. salt 1/4 ts. fersk malt pepper 4 små gresskar Veibeskrivelse- Gjør fyllingen: Forvarm ovnen til 350 grader. Dekk og smuldre pølsekjøttet og legg det i en stor kjele over middels lav varme. Kok pølsen til den nesten er ferdig - ca 8 minutter. Fjern pølsen fra pannen, øk varmen til middels, og tilsett løken og 2 kopper det hakkede gresskaret. Sauter til gresskaret begynner å bli mykt - 5 til 7 minutter. Tilsett hakket eple og pølse og sauter i 3 minutter. Tilsett vinen, kok i 2 minutter, fjern den fra varmen og sett til side. Kombiner couscous, tørkede tyttebær, olivenolje, timian, oregano, salt og pepper i en stor bolle. Tilsett kjøttblanding i bollen og kast for å kombinere.
- Stek gresskarene: Fyll de uthulede gresskarene jevn med fyllingsblandingen og legg gresskarene i en grunt bakerett. Dekk fatet med aluminiumsfolie, stek i 25 minutter, fjern folien og stek i 10 minutter til. Serveres umiddelbart.
