De første møtene med lønnesirup har en tendens til å oppstå rundt frokostbordet, over en ruvende bunke med vafler, klaffjakker eller takkekaker. Her har vi styrket den ravvæsken med kanel og et snev av rom for å drysse over våre enkle å lage bananhavremel-pannekaker.
Cal / Serv: 672 Utbytte: 3 ingredienser 1 c. Kvisemelk 1/2 c. hurtigkokende valsede havre 1 c. usikret altmel 1 ts. bakepulver 1/2 ts. salt 1 ss. vegetabilsk olje 1 stort egg 1/2 ts. vaniljeekstrakt 2 store modne bananer 3/4 c. lønnesirup (klasse A, hvis tilgjengelig) 1 ts. rom eller 1/2 ts romekstrakt 1/4 ts. malt kanel 3 ss. hakkede pekannøtter Veibeskrivelse- Varm stekeovnen til 200 grader F. I en liten bolle kombinerer du kjøttmelk og havre. Sett av i 10 minutter. Kombiner mel, bakepulver og salt i en stor bolle.
- Visp sammen vegetabilsk olje, egg og vanilje i en middels bolle. Tilsett eggeblanding og havreblanding i melblandingen, og kombiner godt. Brett inn hakkede bananer. Hvis blandingen virker for tykk, tilsett 1 til 2 ss vann.
- Varm opp en stekepinne eller stekepanne på middels høy varme. Coat med kokespray vegetabilsk olje. Spe 1/3 kopp røren for hver pannekake på den varme takken. Kok til toppene boble og kantene er sprø - 3 til 5 minutter. Snu pannekaker og kok ett minutt til. Gjenta med gjenværende røren og hold pannekakene varme i ovnen.
- I en liten kasserolle, kombiner lønnesirup, rum og kanel over svak varme til de er varme. Topp pannekaker med varm sirup og ristede pekannøtter; tjene.
