Gouda ost pares godt sammen med epler og brød.
Gouda-ost er en hard nederlandsk ost pakket inn i voks, og den søte og fruktige smaken intensiveres med alderen. Noen osteprodusenter tilfører en røyksmak eller hvitløkssmak til osten. Når Gouda eldes, skifter voksskorpen fra rødt til det nesten er svart. Gouda smelter jevnt og enkelt, og er perfekt til retter som makaroni og ost.
Edam ost
Plassert i et rødt voksbelegg, er Edam ost en presset, halvhård ost laget av skummet eller halvskummet melk. Smaken er glatt og nøtteaktig. På grunn av det lavere melkefettinnholdet, smelter ikke Edam på en flytende måte som Gouda, men den er lettere å brune.
Bel Paese Ost
Denne italienske osten er halvmyk med en mild smak som passer godt sammen med frukt og rødvin. Den smelter lett, spesielt når den er revet, og kan brukes på pizza eller i risotto.
Muenster ost
Amerikansk Münsterost har en mild smak. Den europeiske versjonen har en tendens til å være mer skarp og fungerer bra med svart brød og solid øl. Muenster er en vasket skallost som er årsaken til den oransje skorpen. Münsterost er mykere enn Gouda, men den har en smak som ligner en ung Gouda. Muenster smelter også på samme flytende måte som Gouda, noe som gjør det til en god erstatning.
