Selv om grønnsaksretter vanligvis tar ekstra fakturering, kan denne gryteretten til side-parabolen lett anta stjernestatus når den serveres sammen med enkelt grillet kjøtt eller fisk. Paprika fylt med fersk mais, cherrytomater og løk blir mini gryteretter. For gule presentasjoner, bruk gule og oransje paprika samt røde.
Cal / Serv: 186 Utbytte: 8 ingredienser 4 røde paprikaer 3 ss. olivenolje 1 middels løk 3 fedd hvitløk 1 1/2 c. fersk mais 1/2 ts. salt 1/2 ts. pepper 2 c. røde og gyldne kirsebærtomater 2 ss. fersk oregano 1 ts. sitronskall 1/2 c. geitost 1/4 c. kremost Veibeskrivelse- Forvarm ovnen til 400 ° F. Kast paprikaen i 2 ss olivenolje og legg i en stor ildfast form og sett til side.
- Varm gjenværende olivenolje i en stor stekepanne over middels varme, tilsett løken og hvitløken og la koke i 3 minutter. Tilsett mais, salt og pepper, og la koke i 3 minutter til. Rør sammen tomater, oregano og sitronskall, og del blandingen jevnt mellom de 4 paprikahalvdelene; sette til side.
- Bland geitost og kremost sammen og fordel i dyngende teskjeer mellom paprikaen. Dekk fatet med folie og stek i 25 minutter. Fjern folien og stek til osten begynner å bli brun - 5 til 10 minutter. Serveres umiddelbart.
