Beste lokale honning

Ser du etter litt ekstra smak i honningen din? Prøv disse lokale favorittene for en søt godbit. MtnHoney Sourwood Honey

GEORGIA MtnHoney's Sourwood har to ganger slått mer enn 400 påmeldte for å vinne toppremien på World Honey Show. ($ 9, 95 for 16 oz.; Mtnhoney.com)

Savannah Bee Grill Honey

GEORGIA Bruk Savannah Bee Company's Grill Honey som en marinade eller glasur for å tilsette et søtt, lyst spark til grillet kjøtt, grønnsaker og frukt. For å eliminere rotet, kjøp No-Drip Honning Pump som er tilgjengelig for selskapets 12-unns glass. (Honning, $ 12; pumpe, $ 4, 99; savannahbee.com)

MAINE Bare fire små bikuber i landsbyen Wiscasset produserer DayBreak Manors ekstra tykke alternativ. ($ 14, 95 for 15, 5 oz.; 207-882-9786)

Rå kjære med apitherapy

VERMONT Honey Gardens Apiaries 'Goldenrod Apitherapy rå honning har en smørbar, smøraktig konsistens med en mild candylike-smak. Denne sorten er ufiltrert, så ikke bli overrasket over å finne små flekker med pollen og bivoks i krukken. ($ 12; honeygardens.com)

CALIFORNIA Den delikate blomsteraromaen og smaken på Moon Shine Trading Co.s appelsinblomst honning par sammen med pannekaker, toast og varm te. ($ 6, 50; zspecialtyfood.com)

Sjelden Hawaiian organisk hvit honning

HAWAII En tidligere advokat i Washington, DC, som ble birøkter, jobber nå for å samle Volcano Island Honey's tykke, melkeaktige sjeldne organiske hvite honning fra Hawaii, et produkt av bier som har festet på de gule blomstene i Aloha-statens kiawe-tre. (volcanoislandhoney.com; $ 14, 50)

WASHINGTON Olympic Mountain huckleberries gir Wild Harvests syltetøy-versjon en fruktig rikdom. ($ 8, 95 for 9 oz; amazon.com)

Bee Raw Regional honning

FLERE STATER Bee Raw-flyvninger med fire 1-unns hetteglass med regionale honninger - fra Maine blåbær og Washington bokhvete til Colorado clover og North Carolina sourwood - gir ubesluttsomme matelskere en prøve på hva som er tilgjengelig. Prøv Honey Flight for Cheese, som inkluderer varianter som passer spesielt godt med tangy geit, blå Stilton og Camembert. ($ 45; beeraw.com)