Utvid glede av de saftige, solmodne bjørnebærene med et deilig kjøleskapskonserver.
Cal / Serv: 180 Utbytte: 1 Ingredienser 4 c. bjørnebær 1/4 c. fersk sitronsaft 4 stk sitronskall 5 stk appelsinskall 1 c. sukkerinstruksjoner- Legg bjørnebær, sitronsaft, sitron og appelsinskall og 1/4 kopp vann i en middels kjele og kok opp på middels høy varme. Senk varmen til medium-lav og la det småkoke til bærene er myke - 10 til 12 minutter. Fjern sitrusskallene og rør inn sukkeret.
- Øk varmen til middels høy, og la blandingen koke opp igjen. Kok under omrøring ofte, til konservene har gelert - omtrent 7 minutter.
- (For å teste, legg en teskje konserver på en kald tallerken og sett i kjøleskap i 2 til 3 minutter. Hvis en hud dannes og formen holder når den skyves med en finger, har konservene gele.)
- Hell i rene glasskar og la avkjøle til romtemperatur. Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 uker.
