Denne terpen med kort skorpe er enkelhet på sitt beste: lønnsødd mascarponeost toppet med friske blåbær.
Cal / Serv: 276 Utbytte: 10 Ingredienser kringle: 1 1/4 c. altmel 2 ss. sukker 1/2 ts. Friskmalt muskat 1/2 ts. salt 1/2 c. usaltet smør 3 ss. kaldt vann Fylling: 8 oz. mascarpone ost 2 ss. lønnesirup 2 c. friske blåbær Veibeskrivelse- Lag bakverket: I en stor bolle, kombiner mel, sukker, muskat og salt. Tilsett smør og bruk fingrene eller et konditor til å ta det inn i melet til blandingen ligner et grovt måltid. Bruk en gaffel og bland i vann til blandingen begynner å feste seg sammen. Samle i en ball og flate inn i et 3 - 5-tommers rektangel. Pakk godt sammen i plastfolie og sett i kjøleskap i 30 minutter.
- Blindbake jordskorpen: Forvarm ovnen til 425 grader F. På en melet overflate, rull deigen ut i et 1/4-tommers tykt rektangel på minst 7 x 13 tommer og overfør den til en 4 - 10 - tommers langpanne med en avtakbar bunn, og etterlater omtrent 1/2 tomme deig langs kantene. Press deigen forsiktig inn i sidene av tertepannen og kram kantene om ønskelig. Skjær ut et rektangel med pergamentpapir for å dekke bunnen av deigen og linje den med kakvekter eller tørkede bønner. Stek i 10 minutter, fjern vektene og papiret, og fortsett å bake til skorpen er gylden - ca 10 minutter til. Avkjøl på et trådstativ. Fjern skorpen fra pannen og sett den til side.
- Lag fyllet: I en liten bolle, rør sammen mascarponeost og lønnesirup til de bare er kombinert. Bruk en liten slikkepott for å spre fyllet i bunnen av det avkjølte terteskjellet. Topp med blåbær og sett i kjøleskap til den skal serveres. Skjær i 10 kiler.
