Ekte menn vil definitivt spise quiche-Lorraine, som favoritt på åttitallet, når de ligger i lommer med deig.
Cal / Serv: 765 Utbytte: 6 Prep Tid: 0 timer 30 min Koketid: 1 time 5 min Total tid: 1 time 35 minutter Ingredienser 2 c. altmel 3/4 ts. salt 11 ss. usaltet smør 1/4 c. hakket gul løk 3 egg 2 eggeplommer 1/2 c. tung krem 3 ss. tung krem, kombinert med krem over 1/4 ts. Nykvernet pepper 1/4 ts. muskatnøtt 1 1/2 c. revet Gruyère ost 6 skive tykt skåret bacon Veibeskrivelse- For deig, pulsmel, 1/2 ts salt og 10 ss smør i bollen til en foodprocessor utstyrt med et metallbladfeste til blandingen ligner grovt måltid. Tilsett ¼ til ⅓ kopp isvann i en jevn strøm til deigen dannes. Fjern og klapp på en plate. Dekk til med plastfolie og avkjøl i 1 time.
- Varm gjenværende smør i middels stekepanne over middels varme. Tilsett løk og la koke til det er mykt, ca 4 minutter. Reduser varmen til middels lav.
- Visp egg, eggeplommer, alt annet enn 1 ss tung krem, ¼ gjenværende teskje salt, pepper og muskatnøtt i en middels bolle. Tilsett 1 kopp Gruyère og overfør den til oppvarmet panne. Visp til eggene begynner å sette, 8 til 10 minutter. Overfør til bolle og rør til avkjøling. Tilsett bacon og sett til side.
- Forvarm ovnen til 425 ° F. Lin en bakepanne med pergamentpapir. Del deigen i 6 like store biter og rull hver til en 8-tommers runde. Legg en like stor mengde fylling i midten av hver deigrunde, og dryss over resterende Gruyère. Brett over deigen og krympet med gaffeltiner for å forsegle. Overfør til forberedt bakepanne. Pensle empanadas med gjenværende tung krem og stek til de er gyldne, omtrent 20 minutter.
