Melissa Clark, kokebokforfatter og spaltist for The New York Times, bringer oss oppskriften sin for brune smør agurker. Frisk koriander og sitronsaft gir en lyshet i det varme brune smøret. Melissa foreslår å servere på toppen av grillet kylling eller fisk.
Cal / Serv: 127 Utbytte: 2 Totaltid: 0 timer 15 minutter Ingredienser 2 ss. usaltet smør 2 Kirby agurker kosher salt og nykvernet pepper 2 fedd hvitløk 2 ss. Hakket fersk koriander 2 ts. fersk sitronsaft Veibeskrivelse- I en stekepanne over middels høy varme, smelt smør, kok inn til skummet synker og det blir dypt gull. Tilsett agurker og en klype salt; stek ca 4 minutter. Tilsett hvitløk og la koke til agurka mykner, ca 3 minutter. Rør inn koriander og sitronsaft; stek i 20 sekunder.
- Smak til med pepper og mer salt og sitron, om ønskelig. Server på toppen av grillet kylling eller fisk.
