Rosenkål er en klassisk (hvis mye ondartet) høytidsrett. I denne oppskriften er de fylt med deilig smak takket være litt smør, bacon og ristede kastanjer.
Cal / Serv: 220 Utbytte: 12 Prep Time: 0 hours 10 min Total Time: 0 hours 35 min Ingredienser 2 ss. olivenolje 6 skive bacon 2 lb. rosenkål 1 ts. salt 1 1/2 lb. friske kastanjer 2 ss. kaldt usaltet smør Veibeskrivelse- Varm olje på medium til lav varme i en stor stekepanne. Kok bacon til det er sprø, cirka 5 minutter. Overfør bacon til papirhåndklefôret tallerken. Sette til side.
- Legg rosenkål i samme stekepanne og la koke, kaste ofte, til de er lett brunet, cirka 5 minutter. Tilsett salt og 1 kopp vann; dekk til og la det småkoke til spirer er nesten møre, ca 8 minutter.
- Tilsett kastanjer og la det koke, avdekket, til spirene er sprø møre, omtrent 5 minutter. Fjern fra varmen og surr inn smør til den er kremet. Kast reservert bacon over toppen.
