Tuck frosset edamame i en matpakke for å tine etter kl.
Edamame betyr "bønner på en gren" på japansk, men i amerikanske kjøkken refererer ordet til umodne soyabønner. Du kan ikke spise de uklare podene, men bønnene inni er møre og smaksrike. Bruk en lett hånd når du tilbereder edamame; overkoking gjør det tøft.
Hurtigmat
Sjelden tilgjengelig fersk i USA, edamame selges oftere frossent, med eller uten skallet. Frosset edamame har blitt kokt for å bevare friskheten, så den er allerede delvis tilberedt. Du kan tine den i kjøleskapet eller sprette den i mikrobølgeovnen i noen sekunder før du spiser den. Kast skallet edamame direkte i supper og salater, hvor de tiner raskt.
Varm det opp
I motsetning til andre tørre bønner som trenger lange bløtperioder, er Edamame myk, mør og lett å fordøye. På grunn av dette kan du trygt tine og spise den uten ytterligere matlaging. Imidlertid, hvis du vil lage edamame, legger du den i en dampbåt eller en kasserolle med litt vann og la småkokene småkoke i fem til 10 minutter. For enda raskere resultater, varme edamame i mikrobølgeovnen på den høye innstillingen i ett til to minutter. Tilsett litt vann i en mikrobølgesikker bolle og dekk bollen med et mikrobølgesikkert lokk eller tallerken. Etter å ha tilberedt edamame, tøm vannet og nyt.
Enkle løsninger
Edamame er tilgjengelig frosset i en rekke emballasjer, fra bulkposer med belg til praktiske mikrobølgerbare poser. Kast en av disse posene i mikrobølgeovnen et minutt for å varme den, eller tine posene i kjøleskapet eller ved romtemperatur. Uansett forberedelsesmetode er edamame klar på mindre enn fem minutter.
Salte serveringer
Enten du tiner edamame eller koker det før servering, de møre, uklare belgene trenger lite pynting. Kast belgene med salt eller dryss dem med soyasaus. Spenn belgene mellom tennene for å presse bønnene ut. Legg de skallede bønnene til nesten hvilken som helst grønn salat, men spesielt er edamame deilig i en asiatisk-inspirert grønn salat. Sleng soyasortert laks med babygrønnsaker, edamame, hakkede pekannøtter, jordbær og rød pepper og drypp med en soya- eller ingefærbasert dressing.
