Gulrøtter og sellerirot kan skives og kastes med sitronsaft dagen før servering. Oppbevar de skiver grønnsakene i en lufttett beholder i kjøleskapet. Den enkleste måten å rengjøre selleri er med en grønnsaksskreller.
Cal / Serv: 197 Utbytte: 10 ingredienser 1 c. majones 2 ss. Sennep i Dijon-stil 1 ss. hakkede ferske flatbladpersilleblader 1/2 ts. malt svart pepper 1 stor sellerirot 1 ss. sitronsaft 1 kg store gulrøtter Veibeskrivelse- Kombiner majones, sennep, hakket persille og pepper i en middels bolle. Dekk til og kjøles i flere timer eller over natten.
- Skrell sellerirot. Skjær sellerirot i to gjennom toppen og skjær hver halvdel i 1/8-tommers tykke skiver. Skjær hver skive i 1/8-tommers brede julienne-strimler. Legg selleri strimler i en stor bolle og kast med sitronsaft for å forhindre brunfarging.
- Skrell gulrøtter, klipp ender og skjær på langs i to. Skjær hver halvdel på langs i 1/8-tommers brede skiver. Skjær hver skive i 1/8-tommers brede julienne-strimler. Legg gulrot i selleri.
- Rør majonesblandingen til selleri og gulrøtter, bland godt for å kombinere. Dekk til og kjøles i minst 15 minutter. Overfør til serveringsplate og dryss eventuelt med hakket persille.
