Våre flakete cheddar-kjeks er deilige, men hvis du vil spare tid, må du bare lage peanøttsmøret til å spre seg (trinn 2). Hopp over kjeksene og server med kjølte selleristikker og kjøpte osteknekker.
Cal / Serv: 64 Utbytte: 40 Koketid: 0 timer 20 minutter Total tid: 1 time 0 minutter Ingredienser 1 c. altmel 4 ss. kaldt usaltet smør 8 oz. revet ekstra skarp Cheddarost 3/4 ts. salt 1/2 ts. ferskmalt pepper 1/2 c. peanøttsmør 1 ss. Honning ts. cayennepepper Veibeskrivelse- Lag deigen: Puls mel, smør, ost, 1/2 ts salt og pepper sammen ved hjelp av en foodprosessor til blandingen ligner grovt måltid. Puls i 3 til 4 ss vann, 1 ss om gangen, og bare nok til at deigen danner en ball og rir bladet. Fjern, pakk inn i plast og kjøl i 20 minutter eller opptil 24 timer.
- Gjør oppslaget: Rør peanøttsmøret, gjenværende 1/4 ts salt og honning sammen til det er glatt. Om ønsket rør du inn cayennepepper for ekstra varme. Dekk til med plastfolie og sett til side til den skal serveres.
- Stek kjeksene: Varm stekeovnen til 350 grader F. Linje 2 stekepanner med pergamentpapir og sett til side. Kjevle deigen ut til en tykkelse på 1/8. Skjær ut så mange kjeks som mulig ved hjelp av en 2-tommers fiskformet kutter. Legg dem 1 tomme fra hverandre på de tilberedte bakepannene. Stek til de er gyldne og sprø - 15 til 20 minutter. Overfør til et stålstativ for å avkjøle. Gjenta med gjenværende deig og utklipp. Oppbevares i en lufttett beholder i opptil 1 uke. Server med peanøttsmørspredning.
